新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅美味好吃的做法大全,新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅做法图解
本来是打算要做蛋糕卷的,后来发现没有大的油纸了…
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 50克 |
可可粉 | 2克 |
淡奶油 | 100克 |
红豆 | 80克 |
玉米油 | 45克 |
新手也能做的可可奶油红豆蛋糕😅😅的做法
准备好材料,如图
蛋白蛋白分离,然后制作蛋黄糊,蛋黄加入10克糖搅匀
糖搅至溶化后加入牛奶搅拌均匀
然后倒入玉米油搅拌均匀
然后筛入低粉和可可粉划z字拌匀
拌匀状态至无颗粒状
接下来打蛋白,把剩余的白糖分3次加入蛋白打发
打发好的蛋白霜提起打蛋器是挺立的尖
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
然后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,让它们合体吧,还是翻拌均匀就好
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中轻震一下,然后放入预热好的烤箱中层140度35分钟(手机没有电了,所以就没有拍到照片)我用的是小熊烤箱,具体温度看自己烤箱定吧
烤好后取出晾凉,我倒扣凉的(因为大油纸没有了,我用小的油纸拼起来,所以会有撕下来的纹路)不过不影响口感,我用的可可粉比较少,所以颜色不会很深
接下来就是打发奶油啦,状态如图即可(奶油可以在烤蛋糕的期间打发,省时)
用一个圆形的模具压在蛋糕胚上取圆形的形状,然后中间涂上奶油夹红豆,表面再裱花就可以啦(我做的是3层的,可以根据自己喜好来做,第一次裱花将就看哈)
这是长方形的,哈哈…
开吃啦~
来个合影,记录一下!结束…