千层蛋糕/班戟皮/可丽饼美味好吃的做法大全,千层蛋糕/班戟皮/可丽饼做法图解
千层皮(约6寸15-20张量),做8寸十张。
预拌粉125克,蛋1个,纯牛奶1瓶(250ml),黄油15克,韩国细砂糖20,克水120克。
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 15 克 |
纯牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2g适量 |
预拌粉 | 125g |
水 | 120g |
千层蛋糕/班戟皮/可丽饼的做法
千层皮(6寸10张量)预拌粉125克,蛋1个,牛奶1瓶,黄油15克,糖20克,水120克。
先用手动打蛋器打散蛋,加入糖打匀,再加入牛奶,水打匀,之后加入溶化黄油打匀混合
最后筛入预拌粉,拌匀!蛋糕糊必须过筛3-4遍!一定要过哦,直接影响到成品质量!过筛过程用打蛋器在筛网上打圈,帮助粉糊过筛。
不沾锅最好上一层薄薄黄油。预热锅后加入一勺,快速摇均匀(如图)。放下炉,中火。有气泡就熟了,不要贪火,不然会焦。马上扣到盘上。
如此重复。不用整理整齐,很烫。等全部煎完再找个盘子一张张整理过去,就好啦!张与张之间是不沾的,不用隔什么保鲜膜!
可以做成千层蛋糕
榴莲切件
蓝莓味好吃!
芒果也不错!
包起就是班戟了!
是不是很容易呢!做好的就上图哦!
可可千层蛋糕。
小贴士
煎饼可以借助刮刀拍锅底,借力倒扣出来更快。