超绵软酸奶水浴蛋糕（瑞可爷爷简单版）美味好吃的做法大全，超绵软酸奶水浴蛋糕（瑞可爷爷简单版）做法图解

非常绵软，非常健康低脂，如果喜欢软糯口感蛋糕的，一定会非常爱这款

用料  

超绵软酸奶水浴蛋糕（瑞可爷爷简单版）的做法  

1. 黄油融化，跟酸奶，蛋黄一起搅拌均匀。然后加入低粉，玉米淀粉搅拌

2. 蛋清无水无油打发，分三次加入糖粉

3. 先挖两勺打发蛋白回到蛋黄糊里翻拌。然后全部倒回蛋白翻拌。

4. 我的六寸是活底模具，所以一定要包锡纸。蛋糕液倒入模具，左右轻轻震动几下

5. 150度预热十分钟，水浴（下面放个托盘倒冷水，模具坐在里面烤），烤50分钟。我的烤箱小了，中途蛋糕凸起上层有点碰到烤灯。不然还是很美哒~😄

6. 放冰箱冷藏一夜以后拿出来轻松脱模（吸取上次做这个蛋糕赶时间带去跟闺蜜聚餐的经验，一定要冷藏一夜才好成型脱模）

7. 脱模后倒扣在盘子里还是很完美哒~非常绵软，湿润，是我喜欢的口感😍

8. 拿出来吃的时候，我打发了一点奶油摸上去吃，更棒！！这一步根据个人喜好哈，主要我比较爱奶油的一切😏😏

小贴士

烤完以后别急着脱模，放凉蛋糕会回缩。然后放冰箱冷藏4小时以上，更好脱模呦