砂蛋糕～喜欢沙沙的口感美味好吃的做法大全，砂蛋糕～喜欢沙沙的口感做法图解

很喜欢这种沙沙的口感，外皮酥酥的，很香， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦

用料  

砂蛋糕～喜欢沙沙的口感的做法  

1. 黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白

2. 鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中（我分了三次），每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入

3. 鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐

4. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛

5. 分2-3次将混合过筛的面粉加入上一步中，用刮刀搅拌均匀，再加入朗姆酒搅拌均匀

6. 根据面糊的状态加入适量牛奶

7. 确认面糊的软硬度：用刮刀舀起一勺面糊并滴下，如果自然低落则浓稠度最合适，如果紧贴刮刀则说明过于干，可逐匙加入牛奶进行调节（牛奶我放了17ml，放牛奶不要一次放过多，分两三次少量加入，搅拌均匀再加）

8. 将面糊倒入模具（sn2070，175*85*70mm），轻震模具使面糊表面平滑，也可以用刮刀摸平

9. 放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火，烤45-50分钟

10. 发的很好

11. 取出放凉

12. 轻轻一晃就倒出来了，很香

13. 成品，沙沙的感觉

14. 成品

15. 成品

小贴士

1. 玉米淀粉可以用土豆淀粉替代
2. 因为面粉的吸水性不同，一定依据面糊的状态加入牛奶调节浓稠度，我加了17ml的牛奶