刚好能把买来东西都用完的用完的抹茶千层蛋糕美味好吃的做法大全，刚好能把买来东西都用完的用完的抹茶千层蛋糕做法图解

我这个方子很方便不经常烘焙的大家 因为奶油每次一买就是1L 用不完丢掉真的好可惜...这个方子做两锅刚好能方便一次就把买来的东西用完不浪费

作为一个资深抹茶控 每次路过抹茶店路都走不动...奈何真的好贵啊 一块六寸的千层就要卖35 随便点一点都要消费100+ 趁着疫情宅在家萌生出了自制抹茶千层的想法 味道真的很赞！！因为用料比外面更舍得所以比卖的还好吃 以后再也不用去店里买千层了！！用时大概3小时 推荐你们一试！ 记录下来怕以后自己把用料忘了...

我做的是六寸 这个方子够做26层一个 或者17层两个 看个人喜好 26层略厚了  如果只想做一个的话方子大概乘0.6 0.7比例只要对了只是层数问题

因为我不常做 而且买来的奶油之类的材料必须三天用完不然只能丢掉 好用的奶油都是只有1L装的 配上200g的马斯卡彭刚好能做完

奶油我用的蓝风车 其实以前的粉铁塔是我吃过最好吃的奶油 混了30%的马斯卡彭 口感真的妙极了 就不用我再去加马斯卡彭混了 现在全网消失？？要是哪里能买麻烦告诉我一下
没有马斯卡彭可以不加 只是加了解腻而且口感更丰富

关于抹茶的用量 喜欢吃厚重抹茶味的适量加 因为不同抹茶粉吸水性不同 加多了可能会导致你的面糊糊变得很稠 筛子都筛不过 又得加很多牛奶 其实最好的办法是增加topping的用量 感受新鲜抹茶粉的苦涩  完美的糊糊是比较稀的 好摊

用料  

刚好能把买来东西都用完的用完的抹茶千层蛋糕的做法  

1. 没有拍图...先来准备糊糊 准备一个大锅 倒入牛奶和糖 过筛粉类 搅拌均匀  抹茶粉很不容易搅匀 多搅搅 搅不化的也没事等下面糊糊还要筛

2. 加入蛋液 边加边搅拌

3. 倒小部分面糊进装黄油的容器先搅搅搅 充分乳化利于黄油和面糊相融

4. 如果面糊糊里有坨坨就多筛筛 细腻的面糊有利于烙出完美的饼饼 准备好的糊糊用保鲜膜封号放入冰箱冷藏至少一小时 我习惯头一天晚上准备面糊 放入冰箱冷藏一晚第二天烙饼 糊糊可以更细腻～

5. 冷藏以后拿出来就可以烙饼啦 拿出来要再搅搅 抹茶会沉底 要是又出现了坨坨（可能是凝固的黄油）就再筛 平底锅 小火 湿毛巾 慢慢摊 慢慢烙 小火最重要 试几张就能掌握技巧了 烙完一张把锅放在湿毛巾上降温 我是习惯每一张饼之间用保鲜膜隔开 很费保鲜膜但是饼饼不会粘在一起 撕的时候很省事也不会弄破～ 这样起泡泡的状态就可以起锅啦

6. 烙完的饼饼～烙完的饼我习惯放冰箱 低温可以保持奶油的稳定 也可以省略

7. 用慕斯圈或者盘子切一下边边颜值会提升好多！漂亮千层的秘诀！但是也可以省略啦

8. 接下来就可以打奶油啦 一股脑全部丢进盆里 开打 夏天最好坐冰 可以比图上稍微再硬一点

9. 一层皮 一层奶油 奶油可以稍微厚一点 慢慢糊 尽量平整

10. 大功告成啦！！别急着切 进冰箱冷藏起码两个小时再切会漂亮 刀可以先拿热水泡一下 每切一刀都擦干净

11. 适量抹茶粉撒在上面更好看！