简单易学的蓝莓慕斯--6寸美食做法

果酱可以换成任意口味

用料  

蓝莓慕斯--6寸的做法  

1. 饼干碎处理好、黄油隔水融化、与饼干碎拌匀

2. 按照模具拖的大小剪一块圆形不沾油纸放入6寸模具中

3. 将调好的饼干碎倒入模具中、抹平压实

4. 奶油奶酪打至顺滑

5. 鱼胶片用冷水泡软、（鱼胶粉的话，将鱼胶粉和牛奶混合搅匀）

6. 泡软的鱼胶片拿出放入牛奶中、隔水加热（水分45度左右、不要太热的水、影响鱼胶片凝固程度）、鱼胶片与牛奶混合均匀，融化在一起

7. 然后将它们倒入到奶油奶酪中搅拌均匀

8. 淡奶油打至6成发，如图，然后与5步骤中的奶油奶酪混合均匀、

9. 将蓝莓果酱倒入、搅拌均匀倒入模具中

10. 轻轻震几下、使其平整均匀--冷藏最少5小时以上、

11. 脱模--用热毛巾敷模具边缘数秒、或者吹风机吹一下边缘、然后准备将模具坐在玻璃杯上、往下压、将慕斯脱模

12. 成品