喜庆糖瓜美味好吃的做法大全,喜庆糖瓜做法图解 如何做喜庆糖瓜最美味
腊月二十三,灶王爷要上天;
上天言好事,下界保平安。
所以要拉黏嘴的糖瓜,让灶王爷甜蜜蜜多讲好话。
想拉个喜庆的红糖瓜,只是,真真烫手😂
用料
麦芽糖 | 适量(建议150g) |
草莓冻干粉 | 适量 |
喜庆糖瓜的做法
麦芽糖下锅,中午熬煮
熬到出现大泡,改小火
熬到小泡不停冒,糖色微黄,很粘稠,用锅铲铲它,滴落极其十分无比缓慢,差不多就好了。
测试:按网上方法就是滴一滴到冷水里,如果糖口感清脆不沾牙的话就是熬好了。接下来就是关火降温,锅离开烫的面板,迅速撒草莓粉入熬好的麦芽糖,搅拌均匀,等到手可以接受的烫,铲起麦芽糖放在撒好草莓粉的砧板上,搓成一长条,然后开始拉糖,像拉面一样,这个步骤实在太烫了,而且越拉糖越硬。来不及拍照。还不等拉到自己喜欢的状态,糖就特别硬了。
但是一长条,德国刀快,切糖没问题,但糖别太粗。