网红奶盐奶盖可可蛋糕美味好吃的做法大全，网红奶盐奶盖可可蛋糕做法图解

很多新手美粉们想做一款生日蛋糕给家人，但烘焙的抹面裱花不是很快能学会的，所以推荐这款颜值很高的用小美做比较零失败的爆浆咸味蛋糕。蛋糕和奶油的打发都由小美完成。这个方子需要6寸蛋糕模具一个

用料  

网红奶盐奶盖可可蛋糕的做法  

1. 将30克糖，3个常温鸡蛋，2克玉米淀粉，放入无油无水的主锅，插入蝴蝶棒，10分钟45度速度4，然后5分钟速度4，打发全蛋。

2. 打好的全蛋非常蓬松。

3. 牛奶和油混合备用，打好的蛋糊马上加入牛奶和油的混合物，用筛子把低筋面粉和可可粉筛入主锅里。5秒反转速度3混合。

4. 烤箱预热165度，将蛋糕糊放入圆模具，放入烤箱，165度25～28分钟。倒扣通风冷却。10～20分钟后脱模凉透。

5. 30克奶油奶酪，3克糖，1克盐放入主锅，10秒速度4打均匀。

6. 加入150克冰箱冷藏的淡奶油，插入蝴蝶棒，速度3.5，20秒左右

7. 如图打成6，7分，有流动性但有点沾壁的状态。

8. 将混合物装入裱花袋。

9. 裱花袋上部束紧

10. 可可蛋糕中间剪圆口，将奶油填充进去，然后从中心画圈将奶油均匀铺在蛋糕上

11. 让奶油自由滑落四周。

12. 杏仁片烤箱170度烤3分钟，拿出冷却备用

13. 将蔓越莓，杏仁片均匀撒在奶盖上

14. 一款好吃又好看的蛋糕完成。

15. 可以在表面筛上糖粉，再融化巧克力涂鸦一层也是美美哒。

16. 我是长沙的美善品顾问，如果喜欢美食，想近距离了解小美，欢迎来参加长沙的小美各类美食体验课，进阶课。
    

小贴士

没有可可粉可以替换等量低筋面粉。淡奶油的量可以自行增加，打发时间适度增加。