简单易学的百变冰心盒子蛋糕美食做法

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配方来自《花漾冰心蛋糕卷》
准备：→烤盘铺好烘焙纸
     →烤箱上火180°C,下火160°C预热（无上下火则为170°C，按自己烤箱自行调节）

用料  

百变冰心盒子蛋糕的做法  

1. 取材料A蛋黄和细砂糖一起搅打至糖溶化，变浅黄色
   （其他口味：
   抹茶蛋糕：取5g抹茶粉+20g热水拌匀加入做法1中
   巧克力蛋糕：取15g可可粉30g热水拌匀加入做法1中）

2. 分次加入材料A色拉油，拌匀

3. 加入材料A鲜奶拌匀

4. 筛入材料A低筋面粉，拌匀至无粉粒状态，即为蛋黄糊，备用

5. 取材料B的蛋白搅打出泡沫

6. 分次加入材料B细砂糖

7. 最终打至干性发泡状（提起打蛋器，蛋白能坚挺不掉落），即为蛋白霜

8. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

9. 再加入剩余蛋白霜翻拌均匀

10. 将面糊倒入烤盘，抹平。
    轻震出大气泡，烤箱上火180°C，下火160°C（无上下火则为170°C）,烤约12分钟。取出蛋糕移至晾架上，撕开四边油纸散热，另盖一张油纸，立刻翻面倒扣，掀开油纸待冷却

11. 我这里另做了可可面糊画图案

12. 也可以画其他任何彩绘图案

13. 这是之前做的彩绘蛋糕卷图案，是容量为709ml（15.5×11.5×7）的一个蛋糕盒子大小

14. 准备材料C

15. 取材料C奶油加细砂糖电动打蛋器打发（呈不流动状态）

16. 吉利丁片剪小块冰水泡软，拧干水分。隔水加热成液体（冬天时为避免吉利丁液快速凝结，可先隔温水保温）

17. 将吉利丁液缓缓加入做法14的奶油中，快速拌匀，即为原味奶油霜（部分冷冻为冰心）

18. 组装过程：随自己喜欢

19. 奶油层

20. 奥利奥层

21. 冰冻过的奶油霜

22. 奶油霜层

23. 巧克力蛋糕层

24. 蔓越莓层

25. 成品啦

26. 蛋糕盒子侧颜

27. 完结散花(｡･㉨･｡) ♡
    可以吃啦~O(∩_∩)O哈哈哈~