4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」美味好吃的做法大全,4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」做法图解
标题是宠物蛋糕,自然是无糖,无油
其实加糖和油后也可以变成人吃的蛋糕~
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖(最好别放,实在要就少量) | 15g |
低筋面粉 | 60g |
色素 | 适量 |
芝士片 |
4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法
全蛋液直接打发,不用加任何东西。
图上我加了塔塔粉和白糖 (加糖是因为我也想吃几口-.-)高速打发5分钟,提起打蛋头滴落的蛋糊不会马上消失的程度。
开始做每一层颜色!分出适量蛋糊,加色素,拌匀。然后再筛入低筋面粉15g,翻拌均匀。我做的是五层彩虹蛋糕,一层用15g低粉。
倒入4寸模具,震模去气泡。放入烤箱170℃烤5分钟。
每隔一层铺一片芝士片,烤箱180℃上下火烤2、3分钟使芝士片微微融化。图上我加热的温度高了一点,芝士片融化过度,影响美观。
小贴士
方子的量能做一份4寸彩虹蛋糕,我做的五层一层高度在0.5—1cm之间。
一共需要60g低筋面粉,每层用量60÷5
做几层以此类推,计算用量。