简单易学的盐之花布朗尼美食做法

名副其实的甜点，甜度颇大，糖对蛋糕保持湿润度有很大影响，不建议减糖，冷藏后会感觉甜度降低。古语云：少吃多滋味，多吃坏肚皮。高糖油甜点记得小份量的品尝，搭配黑咖啡或茶哦！份量：9英寸，24*24cm方烤盘，成品薄薄的。也可以用20*20cm，烤出来是厚厚的布朗尼。

用料  

盐之花布朗尼的做法  

1. 准备并称量食材。
   

2. 黄油隔热水融化。烤箱预热175度。

3. 倒入巧克力、可可粉、冻干咖啡粉。
   

4. 慢慢用刮刀搅拌至顺滑，全部液化。加入盐之花（或海盐），继续搅拌均匀后，搅拌盘离开热水。
   

5. 室温鸡蛋分次加入细砂糖，用蛋抽搅拌至糖大致融入蛋液。（两个鸡蛋做出来口感比较扎实，三个鸡蛋个更蓬松，其它食材量不用改。）
   

6. 不需要打发。

7. 倒入巧克力糊，翻拌均匀。
   
   

8. 倒入低筋面粉。
   

9. 翻拌均匀。
   

10. 烤盘铺上烘焙油纸，将蛋糕糊倒进去。用刮刀把蛋糕糊推抹开分布至整个模具底部，大致平整。
    

11. 铺上焦糖饼干。
    

12. 175度烤17分钟左右。
    

13. 注意烘烤时间，用牙签插进蛋糕内部，取出时颗粒状的蛋糕屑就好了。烘烤时长根据烤箱实测温度、模具导热系数、蛋糕糊在模具里的高度调整。烤过了，里面就变松散的巧克力蛋糕，切开不成块了。轻轻把布朗尼蛋糕搬出晾网上。
    

14. 温热时就可以切块了。冷藏过后食用更佳。