南瓜泥蛋糕和芝士片夹心美味好吃的做法大全，南瓜泥蛋糕和芝士片夹心做法图解

厨艺录蛋糕 2.24W

今天煮了南瓜汤，
吃不了的就用来做蛋糕😁

用料

面糊材料：
鸡蛋黄	3个
攥干水份的南瓜泥	50克
食用油	8克
水	45克
面粉	60～70克
蛋白霜材料：
鸡蛋白	3个
糖	20克
淀粉	1小勺
醋	半小勺

*南瓜泥蛋糕和芝士片夹心*的做法

攥干水份的南瓜泥+水+油，拌均匀；
把面粉分二次加入，拌匀；（先加一半的面粉，拌匀，再把剩下的面粉加入拌匀）
加入鸡蛋黄；
拌成细腻的面糊；
容器中加入蛋白、醋、淀粉，打发蛋白，中途分3次加入白糖；
蛋白打发至提起打蛋头蛋白霜呈👆如图的状态，即可；

蛋白霜打发好即可预热烤箱165℃10分钟。
取一大勺蛋白霜放入面糊中，翻拌均匀，然后继续拿一大勺的蛋白霜加到面糊中；
把面糊和蛋白霜翻拌均匀；
把翻拌均匀的面糊全部倒回到盛有蛋白霜的容器中，继续翻拌均匀；
把拌均匀的蛋糕糊倒入6吋活底模具中，抹平表面、轻震模具震出气泡；
放入预热好的烤箱中下层转150℃烤70分钟；
（中途看上色满意了加盖锡纸，时间大概在烤了40分钟左右盖的锡纸）
烤好立即出炉👆
震下模具震出热气、倒扣模具晾凉蛋糕后再脱模。

这是一个用70克面粉做的南瓜蛋糕，还用水浴法做了一个60克面粉的芝士夹心蛋糕，一样的香气扑鼻清甜美味👇
活底模具包锡纸，内壁垫油纸👆

（下次要把模具内的油纸再垫高点，模具壁要加层硬纸托）
和上面的蛋糕用同样的方法，调拌面糊、打发蛋白霜、再拌蛋糕糊～～
倒入2/3的蛋糕糊，轻轻晃动模具使面糊平整，放入2片芝士片；
再把面糊全部倒入，抹平表面；
放入165℃预热好的烤箱中下层，转150℃烤70分钟；

烤至40分钟左右根据上色情况加盖锡纸。
烤好就掰开——吃！