「低碳生酮」Basque Burnt Cheesecake巴斯克焦烧芝士蛋糕美味好吃的做法大全，「低碳生酮」Basque Burnt Cheesecake巴斯克焦烧芝士蛋糕做法图解

低碳生酮当然是要吃够脂肪，那当然芝士是首推了。改了配方里的白砂糖用了不升糖的赤藓糖醇，不用各种粉类也丝毫不影响芝士蛋糕的口感，这应该是低碳生酮最简单美味的甜品了。

用料  

「低碳生酮」Basque Burnt Cheesecake巴斯克焦烧芝士蛋糕的做法  

1. 隔热水软化奶油奶酪250克。

2. 加入一茶匙香草精和2克盐微微打发奶油奶酪。

3. 分次加入鸡蛋，每次一个，搅拌均匀。

4. 淡奶油加赤藓糖醇打发至刚出现纹路。

5. 混合奶油奶酪糊与淡奶油。

6. 6寸圆模垫入烤纸，把混合好的奶酪糊从高处倒入，震几次模具拍出气泡。

7. 烤箱预热230°，中层烤制30分钟。

8. 烤好后不要着急脱模，晾到冷却后放冰箱冷藏。

小贴士

其实奶油奶酪和淡奶油不打发也是可以的，但是我觉得稍稍打发后口感更绵软。
如果想要流心，那就调整烤箱温度到210度，烤25分钟，就是流心的了。