简单易学的紫薯小石头饼干美食做法
家有萌宝,每个妈妈都是超人😄
用料
低筋面粉 | 110克(面粉的吸水力不同,根据面团湿润程度进行调整) |
鸡蛋 | 1个(去皮后50g) |
黄油 | 10克 |
熟紫薯 | 20克 |
糖粉 | 22克(因为有紫薯,宝宝吃的话可以适当少糖) |
紫薯小石头饼干的做法
刚开始忘了拍照片
先把鸡蛋、糖粉和室温软化的黄油放入器皿中,用手抽搅拌均匀,无需打发
ps:糖粉不要换砂糖,否则会影响口感和外观熟紫薯去皮切碎,加入蛋油混合物中,搅拌至没有大粒紫薯
加入100g低粉,因为全程无水,刚开始揉面的时候会比较粘手,可以先用刮刀翻拌成面团后再手揉,根据面团的湿润程度来看是否增加低粉
揉成后的面团不会很湿润很粘手,稍微有一点干干的,保鲜膜包好,静置30分钟
30分钟后,把面团擀开,厚度约为1厘米,切成小正方形块
铺上油布或油纸,把切好后的小石头饼干很有耐心的一个一个码到烤盘中,可以和家里小朋友一起哦,反正我在码饼干的时候脑子里就在想:我一定是脑袋瓦特了😂
好了,最后一步--入烤箱,烤箱180度,上下火,25分钟
你要根据你家烤箱的脾气大小适当调整哦
烤十分钟到十五分钟的时候,下回温度调低,避免焦底
小贴士
1、糖粉一定不要换砂糖,我是有血的教训的🙈😂
2、如果想做原味的,那么就把20克的紫薯换成低粉就可以了
3、和面的时候如果感觉面加的有点多,不要放水,可以少放一点鸡蛋液
4、码盘的时候距离不用太大,因为饼干并不会膨胀到一起,粘起来