曲奇蛋糕杯「初味日记」易做又好吃的窍门
这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版,把曲奇杯做成有手柄的杯子形状,超级小巧可爱,曲奇奶香味浓郁,口感酥松,放入巧克力蛋糕和奶油,颜值马上爆表了。
用料
曲奇部分 | |
低筋面粉 | 210g |
无盐黄油 | 100g |
全蛋液 | 30g |
糖粉 | 60g |
奶粉 | 25g |
夹馅部分 | |
巧克力蛋糕片 | 适量 |
淡奶油 | 100g |
细砂糖 | 10g |
蓝莓 | 适量 |
曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法
软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
分次加入鸡蛋液搅打均匀。
筛入低筋面粉和奶粉,搅拌到无干粉。
用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏30分钟。
取出面团擀成厚度0.3cm的面片。
切成长条和圆片,把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
底部戳上洞洞。
剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
烤箱提前预热,160度烤约25-30分钟,杯柄烤10-15分钟即可,烤好取出放凉备用。
曲奇杯用巧克力沾上手柄。
依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。
小贴士
/曲奇杯/
1、曲奇杯底部的面团不要太薄。
2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤,盖锡纸可以防止上色过深。
/保存/
密封冷藏保存,2-3天内吃完。