淡奶油蔓越莓饼干(无鸡蛋)美味好吃的做法大全,淡奶油蔓越莓饼干(无鸡蛋)做法图解
烤箱放家里也有两三载了,常常借口没时间,其实还是没动力吧!如今休产假在家,偲宝宝也72天了,生活渐渐规律起来。最近想着学习各种美食,等宝宝能吃饭时就可以变着花样做给他吃,于是乎动力满满!虽然我还是个小白,但是把菜谱记录下来,既是个参考,更是生活的美好点滴~~说起烘焙,相比蛋糕和面包,饼干最简单了,不用在意打发也不用在意发酵。加之宝宝有点湿疹,保险起见,我还是不要吃鸡蛋了吧,而且糖最好也少吃些。于是乎,参考了下厨房里各位大神的方子,有了我这版淡奶油蔓越莓饼干。虽然卖相一般,但是货真料足,味道好极了!下次再做的话,糖还可以试着再少些,根据自家烤盘规格,原料可以乘个1.5倍,烤个两盘,40片。最后,谢谢你,我的偲宝宝,妈妈会因你变得更好~抱着儿子午睡码下这段字,幸福,美美的~
用料
蔓越莓50 | 克 |
低粉185 | 克 |
黄油100 | 克 |
淡奶油18 | 克 |
白砂糖50 | 克 |
淡奶油蔓越莓饼干(无鸡蛋)的做法
准备好原料,黄油切成小块隔热水软化一分钟左右,有点过了成液体了,不过没事儿~
接下来就是打法喽!白糖分次加入,打蛋器一档(最低档),打至黄油发白,如图,很快的。
加入淡奶油,用刮刀搅拌均匀。
加入事先切碎的蔓越莓干,搅拌均匀。
分次加入事先筛过的低粉,用刮刀搅拌到看不见干面粉后再加入下一次,我分了四五次加入吧。
面团搞定后就是整形,咱不是专业的没有模具怎么办?自己造!用锡纸盒子造了一个,机智如我(😤得意脸)。
放冰箱冷冻一小时(冷冻,冷冻,冷冻,就是零下18度的意思,为的是接下来好切片)
很好切哦,酥酥的,内心已经开始期待了!切成3-4毫米厚,尽量均匀一致。当然,懒人可以选择跳过6-8步,揉成球球压扁就成,free style我的爱~自己吃嘛,味道好就成,mou所谓啦?
Duang duang duang 烘烤!175度烘烤15-20分钟,看着点别糊了前功尽弃了。晾干后,又酥又脆,好吃的么得魂~美食要与最爱的家人分享!
小贴士
下次试试白砂糖40克如何,应该也可以。毕竟吃太甜也不好。