黑芝麻玛格丽特饼干美味好吃的做法大全,黑芝麻玛格丽特饼干做法图解
关于玛格丽特饼干的由来,有个很美的爱情故事。相传有位面点师爱上了一位姑娘,于是为她做了这种甜点,并把自己的指纹印在此饼干上,寓意着把自己的爱送给这位叫玛格丽特的美丽姑娘。于是玛格丽特饼干诞生🌹
玛格丽特饼干是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
无盐黄油 | 100克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 60克 |
黑芝麻 | 10克 |
黑芝麻玛格丽特饼干的做法
玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀并过筛,加入盐、黑芝麻和压碎成细绒的熟鸡蛋黄。
黄油室温下软化(冬天隔热水化),加入糖粉打发至颜色变淡、体积变大。
将面粉和黄油充分压拌均匀成团。
将面团加盖入冰箱冷藏约30分钟,目的是稍后压花成型。
冷藏后取出,分成10克/个的小剂子,搓成圆形。
摆盘好,用拇指按扁。(感谢弟弟帮妈妈分剂子、搓园子、还要按造型😄)
烤箱170℃预5分钟后放入烤盘,中层、烤箱170℃上下火,16分钟即可!
烤好后立刻倒入隔网散热(此步骤轻拿轻放)
冷却后打包(按此方一次可以做38块左右),我一般动手就会多做一点,×2或者×3😄
不喜欢芝麻的可不放哈、也可适量减5-10克糖!