「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau美味好吃的做法大全，「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau做法图解
芙蓉（Seremban）是马来西亚森美兰州（Negeri Sembilan)的首府，这个烧包是一开始在芙蓉开始生产的，比较有名的是拉杭区的奇美烧包。后来渐渐地全马来西亚各地都买得到这个烧包了。
我从前出远门的时候喜欢买一盒烧包，摆在车子里，是个很方便好吃的小点。
一直很想自己在家做一次这个烧包，趁这个长周末，就做一次吧！
用料
| 猪腿肉或鸡肉 （切丁/或剁碎） | 300 克 |
| 香菇 （泡开切丁） | 10 朵 |
| 洋葱 （切碎） | 1 粒 |
| 蒜蓉 | 1 大勺 |
| 青豆 | 1/2 杯 |
| 叉烧酱 | 2 大勺 |
| 酱油/生抽 | 1 大勺 |
| 黑酱油 | 1/2 小勺 |
| 胡椒粉 | 一点 |
| 芡粉 加到半杯水里混匀 | 1 大勺 |
| 水油皮： | |
| 面粉 （All Purpose Flour） | 250 克 |
| 无水奶油 （Ghee/Clarified Butter） | 90 克 |
| 糖 | 2 大勺/25 克 |
| 盐 | 1/2 小勺/3 克 |
| 水 | 5 大勺/75 克 |
| 油皮： | |
| 面粉 | 150 克 |
| 无水奶油/酥油 （Ghee/Clarified Butter） | 65 克 |
| 其他： | |
| 蛋 （打散刷表皮用） | 1 只 |
| 芝麻 （装饰用） | 1 大勺 |
【芙蓉烧包】Seremban Baked Pau的做法
先把材料该切丁的切丁
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第2张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第2张")
该切碎的切碎。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第3张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第3张")
锅里下两大勺油，先把蒜炒香，再把洋葱加入炒软后加入香菇炒香。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第4张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第4张")
加入肉丁炒散
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第5张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第5张")
加入黑酱油、叉烧酱、酱油和胡椒粉翻匀，加点水焖一下。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第6张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第6张")
炒至肉变色后加入青豆翻匀，勾芡炒匀。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第7张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第7张")
把馅料盛起，冷藏3-4个小时。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第8张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第8张")
开始准备水油皮，把所有材料揉成一个面团，放一边饧面至少30分钟。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第9张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第9张")
油面则只需要在做酥皮之前把无水奶油和面粉稍微混合就好了，不要揉它，揉太厉害了会变得很粘。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第10张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第10张")
半小时后，把水油面和油面分成12等份
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第11张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第11张")
搓圆。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第12张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第12张")
把水油面擀开，包入油面.
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第13张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第13张")
放一边饧面15分钟。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第14张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第14张")
再擀开。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第15张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第15张")
卷起。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第16张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第16张")
把卷起的面皮又饧面15分钟。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第17张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第17张")
把卷起的面皮打横擀开2-3寸。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第18张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第18张")
然后打直擀长。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第19张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第19张")
再卷起。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第20张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第20张")
这个时候可以直接把两端对折，形成一个拱形，收口捏紧成球状。摆一边再饧15分钟。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第21张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第21张")
擀开酥皮包入馅料，包法跟一般做包子一样。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第22张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第22张")
等所有的包子都包好的时候，预热烤箱至 375 F （190 C）。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第23张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第23张")
打散一只鸡蛋。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第24张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第24张")
刷到包子表面，撒上一些芝麻装饰。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第25张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第25张")
把包子入烤箱烤 28-30分钟
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第26张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第26张")
至表皮呈金黄色即可。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第27张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第27张")
泡上一壶茶，配上好吃的烧包正好。
![「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第28张]( "「芙蓉烧包」Seremban Baked Pau的做法步骤图 第28张")
小贴士
注：等所有的水油面和油面都包好，差不多第一个包好的酥皮已经饧有十分钟的样子了。再稍微等等，就可以开始把第一只酥皮进行下一个步，每个步骤重复这样循环。这样就比较节省时间。
注 2： 包馅料的时候要注意不要让馅汁沾到面皮，不然烤的时候会很容易开口。
