林兹果酱饼干(Linzer Cookie)美味好吃的做法大全,林兹果酱饼干(Linzer Cookie)做法图解
这是来自奥地利的Linz地区的一种饼干做法,因此命名为Linzer
饼干中可以加任意时令果酱。
我的饼干中是自家产的李子与蓝莓做的果酱。:)
用料
低粉 | 110g |
杏仁粉 | 50g |
糖粉 | 70g |
海盐 | 1g |
鸡蛋 | 1个 |
无盐奶油 | 70g |
香草精 | 3g |
糖粉 | 适量 |
李子果酱与蓝莓果酱 | 适量 |
林兹果酱饼干(Linzer Cookie)的做法
在食物搅拌机里加入 低筋面粉,杏仁粉,糖粉与盐搅拌均匀
加入切块的奶油,充分搅拌
加入鸡蛋与香草精,一直搅拌直到形成面团
将面团用食品保鲜袋包好,放进冰箱冷藏30分钟,冰至便于杆制。
接着将面团赶制约0.3公分厚度的面皮。
将模具按压完毕,放在烤盘上 以175-180度预热烤箱烘培8-10分钟。
在下层饼干涂上草莓果酱,上层撒糖粉,拼在一起即可。
小贴士
tip:全程在食物处理机里完成。
方子里有杏仁粉,并不是非常松脆,不过别有风味。