蝦皮蒸蛋美味好吃的做法大全,蝦皮蒸蛋做法图解 如何做蝦皮蒸蛋最美味
儿時的味道,最喜歡媽媽做的美味蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,那嫩嫩滑滑香香的口感,至今難忘。
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 适量 |
温水 | 220毫升 |
盐 | 适量 |
豬油 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
醬油 | 少許 |
過濾網 | 1个 |
蝦皮蒸蛋的做法
將雞蛋充分攪勻,再加入220毫升的溫水,繼續攪拌均勻,準備另一隻碗,放上過濾网將雞蛋液過濾去除雜質,這樣蒸出來的雞蛋羹才比較嫩滑。
放入蝦皮/鹽/豬油適量,為什麼要放入豬油,因為蒸出來的雞蛋羹比較香,個人口味吧!也可以加入橄欖油或香油。
用一隻小碗倒扣蓋住蒸蛋,防止蒸汽水珠掉入蛋液,影響口感。放入蒸爐8分鐘即可。 美味的雞蛋羹蒸好了,放入适量蔥花醬油即可。
小贴士
雞蛋羹一定要過濾雜質,蒸出來才比較嫩滑。