云腿月饼（火腿坨）美味好吃的做法大全，云腿月饼（火腿坨）做法图解

云腿月饼在家里我们又叫它火腿坨，味道是真的好贵也是真的贵，正好家里还有一点火腿，想吃那就做起来吧！

用料  

云腿月饼（火腿坨）的做法  

1. 把面粉倒在案板上开个窝，把其他小料称好后全部倒在窝里混合均匀。

2. 窝里的小料混合均匀后用刮刀把面一点一点往里面赶，然后把面混合均匀揉成团，注意不要起筋，筋骨太好就不酥了。揉好后盖上盖子醒30分钟。

3. 醒面的时候开始做馅，火腿（火腿最好用肥瘦相间的，我这些太瘦了点）切成小丁提前蒸好放凉，加入白糖，熟面（就是炒熟的面粉，但是要记得提前炒，炒好的面要放凉再加），混合均匀后加入适量的蜂蜜，一点点就可以，油一点一点的加，让火腿馅可以成团就可以了，不能太稀了，哪样包不起来。

4. 把醒好的面和拌好的火腿馅分成大小合适的小剂子。这个时候可以先把烤箱预热190℃10分钟。我的烤箱底温比面火高，所以我用的是上火190℃下火150℃。

5. 取一个面剂压扁放上火腿馅包好，放入烤盘中，放的时候中间要有间隙因为烤的时候它会膨胀。

6. 包好后放入预热好的烤箱，烤20分钟。取出后可以放凉吃也可以趁热吃，只是小心烫嘴哈！开吃！

小贴士

因为没有臭粉所以我用泡打和小苏打代替了，但是一定不要超过1克（在这个配方量里），不是味道有点大。