红糖月饼美味好吃的做法大全,红糖月饼做法图解 如何做红糖月饼最美味
小时候过了中秋才能尝上提江月饼和红糖月饼,因为不喜欢吃月饼的馅,这种红糖月饼因为没有馅而更受人们喜爱;长大后生活条件越来越好,接近中秋,满大街飘着这种月饼香味,我也会拿着原材料循着香味去打月饼;现在自己有了烤箱,学着做了,啥时想吃啥时就能烤,美好的时光随时在线。
用料
中筋面粉 | 500克 |
红糖 | 150克 |
葫油 | 150克 |
蜂蜜 | 50克 |
水 | 200克 |
泡打粉 | 4克 |
酵母 | 4克 |
小苏打 | 3克 |
红糖月饼的做法
红糖加入水搅到糖融化。
倒入葫油。
倒入过筛后混合好的中筋面粉泡打粉小苏打,倒入酵母,蜂蜜。
搅匀,压拌成团。静置30分钟。
面团分割成150克的小剂子,揉匀按扁。
烤箱上下190度预热。月饼表面撒上芝麻,放入预热好的烤箱中层,烤30分钟。
出炉了。
小贴士
1.可以用热水融化红糖,更容易。或者红糖加入210克水,加热至糖融化。
2.葫油预先烧热,晾凉后加入,香味更浓郁。
3.在烘烤过程中,每过10分钟,取出在饼表面刷一层葫油,成品色泽亮丽。
4.常温保存三天后回油,口感更润。