五仁月饼-爱如斯IZEROS美味好吃的做法大全，五仁月饼-爱如斯IZEROS做法图解

想起被青红丝支配的恐惧，就对五仁月饼无爱了，但今天我要为五仁月饼正名，荣登我最爱的月饼了~
放自己喜欢吃的坚果去做，咬上一口太满足~
配方材料比较多，50克的模具做50个左右，可以减量再减量～

用料  

五仁月饼-爱如斯IZEROS的做法  

1. 使用搅拌刀，
   加入转化糖浆、枧水，植物油，【2分钟 2档】搅拌均匀。

2. 加入中筋面粉和奶粉，设置【3分钟 2档】混合

3. 完成的状态

4. 取出整形成团，盖保鲜膜静置1～1.5小时。

5. 干果准备好，果仁是熟的，干脆，可以直接用！

6. 再把干果倒入杯内，【10秒 7档】打碎，根据自己喜欢的碎度。

7. 倒出来，戴上一次性手套，加入植物油拌匀，再加入水，白酒，稍微搅拌一下，混合均匀。

8. 最后加入熟的糯米粉和中筋面粉，戴上一次性手套混合在一起，捏成团。放冷藏静置一会备用。

9. 饼皮和五仁馅静置结束后，月饼皮分成15克一个，五仁馅35克一个。
   使用的50克模具。

10. 取一个饼皮面团压扁摊平，放上一个五仁馅。

11. 倒扣过来，将饼皮像一个小帽子似的包在馅上。

12. 再用大拇指和食指的根部，从底部向上缓慢的推饼皮，动作要轻柔。

13. 直到把馅料全部盖住，封口抹平，成一个光滑的球状。

14. 全部包好后，取其中的一个，轻轻搓成圆柱形，抹上少许干粉。或者在模具内刷上适量油防粘，压出花纹。

15. 依次放入烤盘，中间隔开距离。薄薄的喷上一层水，放入预热好200度的烤箱，烤五分钟定型，取出来，轻轻的地刷上薄薄的一层蛋黄水，放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤制15分钟。

16. 出炉放凉后密封保存，2-3天回油。口感会软润。

17. 先掰一个尝尝吧~真是误会五仁月饼了