简单易学的油炸系列小鱼山药美食做法

周末妹妹带着小外甥来家里做客，正赶上小区里的小溪清淤泥，水都抽干了，她带两个小朋友去抓鱼，结果抓到了龙虾泥鳅螺丝还有鱼，在家养了一天，两只龙虾死掉了，小鱼也死掉两条。大闺女指着鱼念叨着，吃鱼吃鱼，哈哈，干脆起锅烧油吧，😄小鱼还有泥鳅螺丝这些放回小溪里去了。妹妹爱吃山药，一看我要炸鱼，让我顺便给炸点，正好冰箱里还有一段了。于是加上冰箱里冷冻的麻团，香芋地瓜丸和春卷，这一盘子油炸系列就成了一道菜了，待客还是不错的😄

用料  

油炸系列小鱼山药的做法  

1. 自己抓的小鱼，吃的话先养两天，让鱼吐吐脏物。（我们没打算吃的，养着玩的，闺女非要吃😄）

2. 杀鱼的时候活蹦乱跳的还有点害怕的。小鱼清理干净，去鱼鳞去内脏去黑膜去腮，大的劈成两半，加葱姜料酒盐，腌一会。

3. 腌好的小鱼裹面糊，五层油温下锅，小火慢炸。面糊忘了拍照了，在后面介绍。

4. 炸至微黄酥脆就可以出锅了

5. 铁杆山药去皮切小段

6. 包裹面糊下锅炸。面糊我用了1勺面粉加一点水加盐十三香花椒粉调制到酸奶粘稠状就可以了。

7. 小火下锅炸

8. 炸至微黄就可以出锅了。芝麻是麻团上带的。

9. 春卷麻团地瓜球依次下锅炸，一盘油炸系列就出锅了。

小贴士

小火慢炸