简单易学的江西美食~芋饺美食做法
老妈在的日子就是有口福,平时这小吃也就回老家菜鸟吃上,有叮咚买菜就是好,可以买到南方毕竟容易煮烂的小芋头,才能吃上这么好吃的家乡美食。
用料
小芋头 | 800克 |
红薯粉 | 500克 |
猪肉 | 500克 |
香菇 | 10朵 |
茭白 | 2根 |
小葱 | 260克 |
江西美食~芋饺的做法
芋头洗干净对半切开,放锅里加冷水将芋头煮熟,放凉后剥皮用擀面杖捣烂,芋头里面不要有硬块。
猪肉、香菇、茭白、葱洗干净,剁碎。
热锅热油讲所有馅料放锅里加少量盐、料酒、生抽炒熟。
馅料装碗里晾凉。
把芋泥与红薯粉像揉面一样,柔芋泥和红薯粉融合不沾手,要不红薯粉太多了会开裂。
肥肉熬油,然后放小葱头,家足够的水,放盐、老抽,水开后放入芋饺,煮开锅浮起来就煮熟了。
撒上小葱及姜末,开吃,香。