空气炸锅版绝味炸蘑菇美味好吃的做法大全,空气炸锅版绝味炸蘑菇做法图解
馋死人的炸蘑菇,少油酥脆,烧烤味浓,制作简单,下酒第一名!
用料
平菇 | 两斤 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 约6勺 |
淀粉 | ½面粉量 |
食用油 | 少量 |
椒盐 | 约3勺 |
烤肉腌料粉 | 约3勺 |
空气炸锅版绝味炸蘑菇的做法
蘑菇选叶片小一点的,会嫩些好吃。先撕成小朵,然后放在漏水盆里洗净(千万不要浸泡洗,洗的时候要快,时间越短越好)攥干水备用。
加烧烤腌肉料和椒盐(里面都含盐,不需要额外加盐,可以稍微多放点)、一个鸡蛋、三勺淀粉、两倍的面粉、食用油搅拌(跟平时炒菜的量相当,不需要多),静置30分钟入味。
我的空气炸锅不用预热,烤盘铺硅油纸,铺上一层腌好的蘑菇,200度25分钟,大约五六分钟的时候会出很多水,倒掉,继续烤,注意翻动蘑菇。只要烤到酥干没有水,就是好了。趁热吃,让你不停嘴!
小贴士
1.洗蘑菇不要浸泡,尽量攥干水,很重要。
2.各种配料的分量不是固定的,记住差不多的比例即可。没有面粉很难出来外壳酥脆的感觉,但是太厚又不好吃。
3.调味料我是在淘宝买的,非常好吃,利用率很高,强烈推荐。烤肉料微辣,不能吃辣的调整比例。
4.即便是空气炸锅也要隔三差五打开锅看看,不能放着不管,你下几分心思,食材就会还你几分惊喜。
5.不用贪多,每次烤一盘,铺平即可,放太多会更耗时。