面筋的做法美味好吃的做法大全,面筋的做法做法图解 如何做面筋的做法最美味
老妈一直很喜欢吃面筋,自己也是每次吃凉皮都觉得面筋很少吃不够,于是……就操练起来啦😊
用料
谷元粉 | 250克 |
温水 | 500克 |
盐 | 适量 |
面筋的做法的做法
首先把盐放入500克温水中搅拌至其融化,然后慢慢倒入谷元粉,边倒边搅拌至粉完全吸收水分。
然后像揉面粉一样揉,揉至谷元粉均匀吸收水分,多余的水倒掉。
揉好以后放入一容器中摊平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟至一个小时,让其醒发……
醒发好,切成条状用筷子夹住一端,一个手拉开一个手卷入,最后收口捏紧把筷子抽出就好了
最后,水烧开,放入卷好的面筋,煮开水以后,关小火煮10分钟,根据卷的大小煮的时间可以适当增加……,煮好捞出放入冷水冷却就好了,可以烤着吃,也可以像我一样炒着吃☺
小贴士
据我这次经验,我觉得长条不要切太宽摇号卷一些。另外拿出来切的时候尽量擀薄一点不要太厚……
非专业人士,菜谱有不好的地方,大家见谅……
有喜欢吃面筋的,就尝试做一下吧😊