![酸甜双瓜球的做法步骤图，酸甜双瓜球怎么做好吃]( "酸甜双瓜球的做法步骤图，酸甜双瓜球怎么做好吃")
用料
| 南瓜 | 2500克 |
| 地瓜 | 250克 |
| 面包糠 | 30克 |
| 蒜末 | 6克 |
| 白糖 | 3勺 |
| 白醋 | 6勺 |
| 蛋清 | 一个 |
| 淀粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
酸甜双瓜球的做法
南瓜、地瓜洗净，去皮，切小块，放入蒸锅蒸熟，取出，捣碎，团成小球
在淀粉中均匀涂抹表面，放入蛋液中均匀涂抹
再放入面包糠中转一圈,放入油锅炸熟，沥油，待用
热锅，放入一勺清水，放入白糖，不停搅拌，上色后，放入一碗热水，搅拌
放入蒜末、白醋，煮沸，放入盐调味，倒入炸好的南瓜球，翻炒均匀，即可
小贴士
南瓜、地瓜的块切小一些，可以缩短蒸制的时间
在糖上色后，一定要放入热水，凉水会使糖变硬
