绿豆糍粑美味好吃的做法大全,绿豆糍粑做法图解 如何做绿豆糍粑最美味
端午小长假的第一天清早去礼佛。提前准备了供奉的绿豆糍粑,素食,香脆。远骑、手作,是我的诚意。
用料
糯米 | 2斤 |
绿豆 | 1斤 |
盐 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
绿豆糍粑的做法
提前一天,煮好糯米饭,满满一锅。
趁热加点盐,踹烂,分份。
糯米不吃盐,盐一定不要多放,有点咸味就好。绿豆馅是咸的。绿豆淘洗,泡发4小时,开水煮烂。
滤去多余的汤汁,加适量盐,拌匀,分剂。
不用碎成豆沙,捣捣烂就好。平底锅中放油,中火,边包边放锅里放,煎成金黄色翻面,两面同色即好。
包法和包元宵一样:糯米饭放手心压圆,中间包绿豆球,从四周往中间边推边捏合。
每锅5个,刚好6锅。糯米饭水分大,慢慢煎到两面焦脆,很耗时间,全部做完已过晚上8点了。
随手分的剂子,米、豆匹配,完美!尝了一个,外焦里嫩,咸淡适中,绿豆香浓郁。
掀了一张糍粑壳,薄薄脆脆。
精华给Sophie。😊一早远骑。第一名。
新路登顶第一次,394阶。
Sophie是我21年前在顶上的寺庙向菩萨求来的好孩子。这么多年,每次来都是诚意感恩菩萨对我们的护佑。🙏🙏🙏
每次供奉都是亲手做的食物。
近年,我们诚意感恩的人又多了几个,每次一并代为敬香,为她们祈福。下山,手空,心安。
返家路上,帮一个不识路的老太太找到女儿,叮嘱骑电动车摔跤擦破胳膊的小姑娘“骑车慢点”。
尽力孝老行善,是我能感恩菩萨护佑最好的方式。🙏为老友女儿高考祈福,单独敬香。
小贴士
绿豆糍粑是外地风味,按自己吃过的口味做的。
吃不完的可以冷冻存放,每块糍粑之间用保鲜膜或油纸隔开,避免粘黏,方便取食。