快手甜饭(家庭镜糕)美味好吃的做法大全,快手甜饭(家庭镜糕)做法图解
小时候总看祖母做甜饭,长大后开始试着自己做,吃着甜饭思念也变得甜甜的
用料
糯米 | 300克(家用的大碗可做两碗) |
水 | 400克 |
红枣 | 20颗 |
蜜枣 | 20个 |
豆沙馅 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
猪油 | 8克 |
白糖 | 10克 |
快手甜饭(家庭镜糕)的做法
重要的配料
糯米淘洗干净
放入400克水泡一夜
泡一夜后将糯米和水一起倒入炒锅中
开中小火翻炒
水快和米面一样齐时改小火慢煮
不停翻炒搅拌
翻炒至水份基本收干,糯米团略微粘锅时关火
趁热拌入猪油和白糖
一层大枣(蜜枣、葡萄干),一层糯米,一层豆沙,一层糯米,逐层铺好,根据容器大小和口味不同自己调整
加入少许水,水加到刚刚没过最上面一层的料
电压力锅内胆加入水,水加到碗的三分之二处,放入甜饭
选择豆/蹄筋这一档
时间到了后即可出锅
做了两碗
切开后效果
小贴士
也可以不放豆沙馅,放红豆。做法:红豆提前一夜用水浸泡,一夜后将红豆和水放入锅内加适量白糖(喜欢甜的多放糖,不喜欢甜的可以不放)熬制,水收干后即可。