简单易学的街边小吃烤冷面美食做法

一直爱吃烤冷面，齐齐哈尔学校附近的烤冷面真的好好吃，但是毕业以后到了哈尔滨，就再也没吃过那么好吃的烤冷面了，总是感觉味道不够浓郁、醇厚，所以自己在家琢磨着做了几次，没想到很好吃～连吃惯了哈尔滨烤冷面的老公也赞不绝口～

用料  

街边小吃烤冷面的做法  

1. 香菜，洋葱切丁
   肠切段，片花
   韭菜对半切成两段
   备用

2. 调料汁:将 烧烤料、咖喱粉、辣椒粉、熟芝麻、蒜蓉辣酱、甜面酱、绵白糖、陈醋、热水适量 放到碗里，用小刷子调拌均匀

3. 锅内加适量油，小火加热，微热以后把切好的肠煎香，一定要两面都煎哦～然后盛到盘子里，把韭菜煎软，盛到盘子里

4. 锅内添油，小小火，将鸡蛋打进锅里，蛋黄戳开，铺开～
   将冷面铺到还未熟的鸡蛋上，稍稍将鸡蛋和冷面贴合，然后翻过来，在冷面下面少加一点热水

5. 熟的差不多的时候，用小刷子将调好的料汁涂到冷面上，将冷面翻过来，涂另一面
   

6. 将预先煎好的肠和韭菜放到烤冷面上，刷料汁，撒上圆葱和香菜丁，卷好，切块，出锅～=￣ω￣=

小贴士

1.调好的料汁要尝尝，觉得哪里味道不够，就做适当调整～因为每个人口味不同嘛～
2.不要等到鸡蛋变白了才放冷面～不要等到冷面硬了才刷料汁～
3.料汁要稀，适当多加点热水，不然太干，不好刷～
4.一定要小火～一定要小火～一定要小火～重要的事情说三遍～