简单易学的脆虾片➕虾油美食做法

我家宝贝不吃肉，一口肉都不吃，我就费劲脑汁给他做，这个虾片他特别喜欢吃，没有腥味，而且特别香脆～最主要是吃了虾肉也有了健康小零食，他吃的根本停不下来，所以分享给大家。

用料  

脆虾片➕虾油的做法  

1. 准备鲜虾用清水多洗几遍

2. 去虾头虾壳虾线（虾头和虾壳不要扔，做虾油）

3. 鸡蛋打散，放糖搅拌均匀

4. 将虾肉，蛋液，加几滴柠檬汁（河虾就放一克盐，我用的海虾就没有放盐）放料理机打成虾泥或者刀切成泥

5. 虾泥里放入淀粉，玉米油，40度左右温水搅拌均匀

6. 搅拌至粗糙的糊

7. 然后再次放入料理机里打成细泥

8. 放入裱花袋备用

9. 电蛋卷机里挤一点点，盖上小火烤

10. 烤成微微发黄就熟了，特别香脆。不要烤过火，会发苦

11. 烤好了平放晾凉，放一起会变得不脆

12. 完全凉了就可以放密封罐里了

13. 做虾油，虾壳洗净，不要洗虾头

14. 锅里放油，没过虾头虾壳就行

15. 按压虾壳炸至发红，壳发脆

16. 虾头脆的，直接吃也特别好吃😋

17. 过滤出虾油，放凉再倒入密封容器就可以了，炒菜炒饭，拌蔬菜沙拉，做粥都可以放一点，特别鲜香

小贴士

1⃣️没有蛋卷机的可以用烤箱烤，把虾泥挤一点点油纸上然后上面再盖一张油纸，再压成薄片，放烤箱100度烤30分钟（根据自己家烤箱的脾气来定），但是口感没有蛋卷机的好
2⃣️烤的时候要小火，烤好的时候一定要铺开放凉再叠放在一起，要不然会反潮
3⃣️做虾油的时候虾头不要洗，虾壳要洗