简单易学的小猪小熊汤圆美食做法
正月十五看到人家做的小猪汤圆非常可爱,就果断做了。红色部分没有选红曲米,用的纯草莓粉,所以有红色微粒;轻松熊的可可汤圆里面是纯纯的巧克力陷。So每逢佳节胖三斤哈哈 。
用料
糯米粉300 | 克 |
黑芝麻 | 适量 |
巧克力适量 | 克 |
抹茶粉15 | 克 |
草莓粉15 | 克 |
可可粉15 | 克 |
馅料按自己口味选择(豆沙,芝士块等) | |
温水200毫升 |
小猪小熊汤圆的做法
将50克糯米粉加80毫升温水搅拌均匀后微波炉加热1:30秒,备用。(先加热一部分可以增加糯米团整体的粘柔度,防止汤圆裂口)
将加热过的糯米粉与剩余的糯米粉混合揉压,加入温水适量,边加边揉,注意水不要过多,均匀揉成面团,以不沾手为适合。将面团分成四份,留一份原色,其它三份分别加入草莓粉,抹茶粉,可可粉,揉匀,静置。(根据个人喜好和着色程度调整加入的剂量)
将白色糯米团分成数个小块,像包包子一样,拿一小块用手捏成皮儿,包入你喜欢的馅料。注意褶子尽量不要太多,封口后輕輕在手裡揉一下 ,使表面光滑。
看起來就是個普通的湯圓,這就是小豬的身子。用適量紅色的糯米团捏出小猪的耳朵鼻子。粘点水粘在白色汤圆上。用牙签粘食用黑色素点出眼睛和鼻孔,可以根据喜好点出不同表情。最简单的是用黑芝麻做眼睛,大家怎么方便怎么来。小熊用可可色的糯米团做身子和耳朵,方法和小猪一样,里面包上巧克力块或者芝士块比较香。
烧开水轻轻放入最好的汤圆,水要把汤圆完全淹没。大火煮开,换小火煮到汤圆变大飘起来关火。其间拿汤勺顺时针轻轻推几下防止粘一起。
盛碗。
装盘。
这么可爱的汤圆不舍得吃了吧
小贴士
因为图拍的比较少,具体的在步骤里用文字表达出来。