凯撒沙拉 Caesar salad美味好吃的做法大全，凯撒沙拉 Caesar salad做法图解

H先生都不喜欢吃沙拉的，唯独这个他喜欢，有香脆培根，有他最喜爱的意大利咸鱼(Anchovy)作为酱料。


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用料  

凯撒沙拉 Caesar salad的做法  

1. 先做酱，把材料全放碗里，咸鱼切碎加进，搞拌匀，可试下味，待用。
   
   我现在才发现我买错了芥末酱，买了Dijonnaise 就是芥末酱已经混了蛋黄酱了。🤣

2. 长叶莴苣切大块，没有可以换普通生菜。

3. 切两大片欧包/法棍/其他，切大丁。

4. 热锅放适量橄榄油，翻炒至金黄脆

5. 金黄后刷多点帕马森芝士，翻拌，让芝士融于面包粒上，包裏着面包，这真的比只炒脆好吃。
   然后关火盛在碟子里。
   
   学师Gordon Ramsay

6. 鸡胸肉在厚的一边切开成蝴蝶状，有助快速煎熟，撒点盐和胡椒粉，然后放进热铁板锅/平底锅煎熟，每面大概2-3分钟。

7. 把煎好的鸡胸肉趁热在表面涂上调好的沙拉酱。

8. 然后就是将2/3的面包丁放开切好的生菜里，倒进沙拉酱，刷点帕马森芝士，然后拌匀，装碟上。

9. 然后再放上剩余的1/3面丁，放上水煮鸡蛋，和切好的鸡胸肉在上面。
   再撒一点点帕马森芝士装饰。
   
   Enjoy!