培根沙拉包，简单好吃美味好吃的做法大全，培根沙拉包，简单好吃做法图解

厨艺录沙拉 1.83W

有求必应厨房

冰箱里有大把培根，每次都以为用完了，买了回去才发现还有，恶性循环。。。

今天就来消灭培根把！！！！！！

用料

面团：
高筋面粉	200g
低筋面粉	50g
清水	150g
盐	1g
细砂糖	60g
黄油	25g
酵母	3g
培根	6片
装饰：
甜沙拉酱	适量
黑胡椒（或欧芹碎）	适量
表面：
蛋黄	半个
清水	适量

培根沙拉包，简单好吃的做法

把除了黄油以外的材料全部放入搅拌盆中，注意酵母不要与盐、糖堆在一起。水不要一次性全部加入，要根据面团实际的状态去决定加减。

面团揉到基础扩展后，加入室温软化的黄油（软化不是融化），揉到完全扩展。
（如果用我这个厨师机整个过程大概11分钟左右）
然后把揉好的面团整圆，盖上保鲜膜发酵到2倍大，夏天大约发酵30-40分钟，冬天大约50-60分钟，具体按实际情况而定。
发酵至面团体积变大2倍，手指沾面粉，在面团中央戳进去，洞不回缩就可以。
然后把发酵好的面团取出排气，平均分割成6份，80g一个左右。然后滚圆，盖上保鲜膜夏天放入冷藏松弛20分钟，冬天可以直接放在室温松弛。
取出一个松弛好的面团，在桌面上撒上少量干粉，用擀面杖把面团擀成与培根相同长度的长方形，然后用手指把面团下方压薄。
然后在擀好的面团上放上一片培根。
接着把面团从上而下卷起来。
收口捏紧。
然后用刀把面团切成8份，不切断。
然后把切开的面团左右掰开，切面朝上。
把整形好的面团，放在铺有油纸的烤盘上，放入蒸汽烤箱进行二次发酵，因为蒸汽烤箱发酵是自带蒸汽，所以不用另外加热水；如果用平炉的话，可以打开发酵功能，然后放入一碗开水，进行发酵。
面团发酵至2倍大时取出，在胚子表面刷上薄薄的蛋黄水，然后把沙拉酱装入裱花袋中，剪个小口，快速地左右来回挤在面团表面，最后撒上适量的黑胡椒粉或者欧芹碎。
把整形好的胚子放入预热好的烤箱中下层，上下管175-180°C，烤15-20分钟，烤至表面上色即可。
香喷喷出炉啦！如果喜欢的话可以在里面加一片车打芝士！
用手撕开，一口一颗非常有趣。