简单易学的青芥辣红苋菜美食做法

小时候总是喜欢红苋菜汁拌饭，
香喷喷的会吃很多饭，
长大了喜欢上了青芥辣的冲和辣，
就试做了这道菜。
有苋菜的香味带点芥的冲鼻辣味，
给这道菜带来全新不一样的味道，
第一次做给老婆吃，赞不绝口。
希望大家喜欢。

功效作用:
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。

用料  

青芥辣红苋菜的做法  

1. 苋菜去头冲洗干净，待用。

2. 青芥辣、蒜片和酱油倒碗里搅拌好，待用。

3. 锅里放清水、一半蒜片和少量油，大火煮开。

4. 水煮开放苋菜下锅。

5. 再用筷子快速搅拌翻炒下，盖上锅盖大火煮2-3分钟。

6. 把多余的水份倒掉，放酱料下锅和菜一起搅拌均匀即可。

7. 上碟就大功告成了。

小贴士

菜一定要等到凉点的时候再放青芥辣调料，因为青芥辣加热会失去辛辣味，没有冲鼻的感觉。家有小孩子的不吃辛辣的可以热拌。
我用的这个青芥辣是买三纹鱼配的，没有可以选择其它的，喜欢辛辣点的可以选更辣的。