冰冰凉凉、酸甜酸甜,百香十足、南瓜脆口,很棒的一道开胃菜!
用料
南瓜 | 600-700g |
百香果 | 3-4颗 |
盐 | 0.5大匙 |
糖 | 2大匙 |
白醋或柠檬 | 1茶匙/0.5颗 |
百香南瓜的做法
南瓜去籽及粗表皮并清洗之。
南瓜切薄片,或刨片。
以盐抓捏一下,醃渍30分钟后,将盐水倒除,再以冷白开水清洗,并拧乾水份。
将百香果切半取出果肉与汤汁。(若有使用柠檬,也于以压汁)
取步骤3.南瓜加百香果、糖、白醋或柠檬汁,以手抓捏至糖溶解即可。
装入保鲜盒中,盖上盖子,放入冰箱冷藏约0.5-1天即可食用。(因汤汁不多,期间可1-2次翻动一下南瓜片,使之均匀醃渍入味)
盛盘。