开胃山楂糕——自制零添加美味好吃的做法大全,开胃山楂糕——自制零添加做法图解
首次尝试山楂糕,所幸上手还算简单。
头天晚上做好,因为天气比较冷,就没放冰箱冷藏,早上一看凝固的挺好的。小朋友放学回来,吃了几小块,说挺好吃的。还提出要带点去学校,午餐时和同学们一起分享。O(∩_∩)O~
话不多说了,上做法~
用料
山楂(去核去蒂) | 600g |
冰糖 | 250g |
水 | 200g |
开胃山楂糕——自制零添加的做法
山楂洗净放到淡盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。
切去两头,再对切开去核。
锅中放入处理好的山楂块、冰糖和水。煮10分钟左右,中间需不停翻炒。
煮软的山楂倒入料理机中打成泥(量多分次)。
将打好的山楂果泥倒入锅中。
小火不停快速翻炒,防止粘锅,炒到铲子上的果泥不容易滴落的程度即可。
把山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存。
待凝固后切块,即可食用。
浇上点糖桂花也别有风味~
小贴士
1、尽量选用成熟新鲜的山楂。
2、切忌不要用铁锅来熬制山楂,可以用不锈钢和不粘锅等。
3、方子中的糖量是个适中的度,不建议过度减少糖量,因为糖不仅调味,还可以起到凝固作用。
4、现在天气比较冷,可以省略冷藏这步,放置一夜就可以凝固成形了。
5、山楂具有消食健胃、收敛止痢、活血化瘀、抗癌防衰老等功效。孕妇不宜多食,产妇可以食用。平时不要空腹食用,一次也不要吃太多,儿童食用后及时漱口、刷牙,保护牙齿。