香脆花生豆美味好吃的做法大全,香脆花生豆做法图解 如何做香脆花生豆最美味
小时候最爱吃的脆花生豆,昨天弟弟突然提醒了我,网上找了好几个配方,之前试过都没有成功,今天这个终于又脆又香了。
用料
花生 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 30克 |
清水 | 10克根据鸡蛋大小,也可用食用油取代 |
面粉 | 150克 |
香脆花生豆的做法
花生米用微火炒干去皮(我是没有去皮直接炒干了用),我用了200g花生,结果剩了大半,所以建议100g差不多了。
和面那步忘记拍照片了,就是将面粉鸡蛋清水白糖混合后再盖保鲜膜醒发15-20分钟(太干可以放一点点食用油)。之后拿回来把案板抹油,再小面团塞包花生进去。像图片这样
刚下油(凉油凉锅)就可以把花生团放进去,全程小火。
等油温慢慢升高微微推动一下就好了
像这样金黄再等一会儿,完全看着浮起来就出锅(全程最小火)
炸成这样出锅
放凉之后就酥脆了
小贴士
全程小火慢炸