木鱼家零失败雪花酥美味好吃的做法大全,木鱼家零失败雪花酥做法图解
这个故事来源于一个馋嘴的麻麻!……
作为一个80后全职麻麻,没事刷刷朋友圈,突然看到有人在卖雪花酥!
哇!好美的名字啊!因为从没吃过,故而很新奇,于是在微商手里买了一斤。嗯哼,还不错!四处搞来材料经过学习改造,终得比较满意的小零食。
从此,在吃货这条道上越走越远……
用料
小葫芦饼干150 | 克 |
棉花糖200 | 克 |
全脂奶粉50 | 克 |
干果55 | 克 |
黄油50 | 克 |
蔓越莓55 | 克 |
全脂奶粉20 | 克 |
木鱼家零失败雪花酥的做法
先把干果、蔓越莓、饼干放一起拌匀,放容器中待用。
黄油切小块,不粘锅最小火融化,可用木铲或硅胶搅拌刀辅助。嘻嘻,千万别用铁铲,不粘锅就废了。黄油完全融化后倒入棉花糖,用铲子轻拌至棉花糖完全融化。
棉花糖完全融化后倒入50克奶粉,这个步骤一定要轻拌,不然会奶粉飞起来。
奶粉完全融合后,快速倒入已拌好的干果饼干等材料,继续搅拌,拌匀后趁热用一次性手套(大保鲜袋也可以)拿到不粘烤盘(烤盘垫油纸撒奶粉)摊开整形,上面再次撒奶粉,可用擀面杖辅助擀开。
盖油纸充分放凉后再切开,否则会粘刀。
看着美美哒
小贴士
1.棉花糖不要炒太久,不然会太硬,切不开。
2.实在掌握不了棉花糖炒的感觉就多加10克,或者少加点奶粉。
3.可以加抹茶、紫薯等喜欢的味道和颜色,3-7克,颜色深浅由人,只用减少相应的奶粉量即可。
4.我这个图片里用的奇福饼干,但是多人反应小葫芦饼干口感更好,如果有需要链接可以留言。我也是买了很多种饼干对比下来发现的,然后推荐给了身边的朋友。