春日美食清单 | 艾草千层马蹄糕，清香Q弹~易做又好吃的窍门

前排贴士：
1、这里是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。
2、甜度可随个人口味调整。
3、想要翠绿一点颜色的，可以加2g苏打粉。

用料  

春日美食清单 | 艾草千层马蹄糕，清香Q弹~的做法  

1. 先调艾草浆：
   1．艾草叶洗干净，加2杯水榨汁，过筛得到杯艾草汁。

2. 2．碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯艾草汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

3. 3．锅中倒入1杯艾草汁，0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4. 4．将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到艾草浆。

5. 再调白色浆：
   5．0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆，搅匀过滤得到生浆。
   6．1杯凉水，0.5杯白糖，煮开糖化后加入1/4杯生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。

6. 开始蒸糕：
   7．蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一层艾草浆蒸3-5分钟至熟透，再倒入白色浆蒸熟，重复步骤把模具蒸满。（具体时间看厚度，蒸到没有晃动就是熟了）

7. 8．完全晾凉后，轻松一倒就脱模啦

8. 清新的艾草香气，弹性十足

9. 切成小方块就可以享用啦~

10. 详细做法请观看完整视频