豆奶粉豆浆粉葡萄干红枣干牛轧糖豆奶粉美味好吃的做法大全,豆奶粉豆浆粉葡萄干红枣干牛轧糖豆奶粉做法图解
一直再试着做没有奶粉的牛轧糖。然后好像都没有这个教程,然后就自己做了,然后家里只有豆奶粉,就用豆奶粉加入。(因为家里的这个豆奶粉也叫豆浆粉,所以下面用料中就写了豆奶粉或豆浆粉,都是可以的)白砂糖根据自己喜欢的甜度增加或减少。
用料
棉花糖 | 180克 |
葡萄干 | 45克 |
红枣干 | 85克 |
黄油 | 30克 |
豆奶粉或豆浆粉 | 40克 |
白砂糖 | 15克 |
豆奶粉豆浆粉葡萄干红枣干牛轧糖豆奶粉的做法
按照上面用料准备好所需的所有材料,包括不粘锅,硅胶刮刀。
清洗不粘锅后,餐巾纸擦干,保存干燥。
开火,锅中放入黄油,大火1分钟溶,融化后将棉花糖倒入锅中,不断大火翻炒3分钟,注意棉花糖融化粘到锅边,然后小火翻炒7分钟。
棉花糖彻底融化后,倒入白砂糖、红枣干、葡萄干,再次不断翻炒,使得棉花糖和其他用料融合。
融合完毕,将豆奶粉倒入锅中,再次不断翻炒。
翻炒完毕,在模具中撒上适量豆奶粉,然后倒入模具中,表面上再撒上豆奶粉,凭自己手感撒就行,我就用的烤盘装。铺上一层保鲜膜,待冷却。
冷却完毕后,分段切开,之后用糯米纸、糖纸包裹,一个个完整的牛轧糖就做好了。
小贴士
把握火候,及时翻炒。选择合适模具放入。切的时候小心手。