酱燜猪蹄美味好吃的做法大全，酱燜猪蹄做法图解 如何做酱燜猪蹄最美味

豬蹄兒鹵味十足，略帶香辣，肥而不膩，很有嚼頭（PS：本童

鞋不喜豬蹄兒燜太熟爛，沒有了它應有的彈性和韌勁，何來嚼

頭呢）。

用料  

酱燜猪蹄的做法  

1. 先把豬蹄兒洗凈過水

2. 土豆切成滾刀塊備用

3. 鍋裡加少量油，先把豬蹄兒煸炒微黃待用

4. 鍋裡加適量油，下冰糖炒至冰糖溶化變焦糖色，再下桂皮 香葉八角茴香花椒辣椒姜片爆香

5. 下豬蹄兒了，翻炒一下，然後加老抽、料酒，水， 大火水滾後文火燜

6. 燜約五十分鐘，下土豆

7. 再燜約十分鐘至土豆熟撒蔥節起鍋了