简单易学的超好吃的酱小土豆美食做法

每个东北人都应该吃过妈妈做的酱小土豆吧！

用料  

超好吃的酱小土豆的做法  

1. 小土豆洗净，一定要小土豆，大的不行，切开也不行。老妈做就不去皮，我是用一个不锈钢勺子轻轻刮去表皮的。上锅蒸熟后，放在平底锅用少量油煎至两面焦黄。尖椒也要煎一下，表面出虎皮即可。最后把花椒大料香叶也放油锅煎一下。

2. 添水，加调料，加酱油，蚝油，白糖，不用加盐了。敲黑板！！！酱小土豆的重点是酱，必须加点东北大酱。我喜欢六月鲜或者海天黄豆酱。喜欢吃辣的可以加香其酱。

3. 锅内加一大把芹菜叶子，小火慢炖20分钟，然后大火收汁。很多家芹菜只吃杆，叶子都扔掉了好可惜。我家买的芹菜，叶子不是用来酱小土豆，就是酱油腌着吃，味道超级好。

4. 出锅的成品，凉着吃非常好吃。尖椒和芹菜叶是精华，喜欢吃的可以多放。

5. 与东北大碴子粥简直就是绝配...

小贴士

这个菜是凉着吃的，一次多做点，放冰箱里可以吃个三四天。小土豆不要切开，一定要整个的，不然切面渗入太多酱汁，土豆会很闲，而且影响口感。