香辣牛肉酱2021-01-03美味好吃的做法大全，香辣牛肉酱2021-01-03做法图解

1.全程小火，不停的炒，别粘锅
2.刚开始，牛肉会有沫沫，得找个撇浮末的工具
3.我没用豆瓣酱，也没用黄豆酱，就用了甜面酱
4.我用茶油是因为家里就剩下半斤茶油了，直接消耗了就行了
5.郫县豆瓣酱80克太辣了，我觉得40克就差不多了。有一点点辣味就可以了。
6.姜蒜得少用点，这个量吃完了容易辣着胃。建议参考原方子蒜80克，姜20克。

参考的这位厨友的方子


下次试试这个厨友的方子，
做个不辣的牛肉酱


找到一个香菇猪肉酱的方子


这个讲了怎么处理花生和牛肉



我对象说，这样太浪费油了。我改良了下，就用140克花生油就行。
做完分成小袋子，放到冷冻里，想吃的时候拿出来放蒸锅里热热。

用料  

香辣牛肉酱2021-01-03的做法  

1. 材料如图

2. 买的时候说要做牛肉酱，给我的是牛雪花肉。
   我回来切了不少白肉和筋膜
   建议大家还是用不带白肉和筋膜的
   下次最好买那种大块红肉的
   我用凉水加料酒，泡了一会儿牛肉

3. 姜蒜去皮，清洗干净

4. 姜蒜用用绞肉机打碎

5. 牛肉用绞肉机打碎，
   要保留一些小颗粒，
   别弄成肉泥

6. 牛肉是一斤，茶油花生油各半斤。
   我先用的大火，肉放进去以后换的小火。结果，粘锅了。
   

7. 1.先放牛肉
   2.炒一会儿，再放姜蒜
   3.再放郫县豆瓣酱

8. 4.放豆豉，
   我懒得切哈，直接倒进去了一袋的三分之一

9. 5.放甜面酱，应该二十克

10. 结果我放了五十克，最后一尝，果然咸了

11. 6.放熟白芝麻

12. 全程小火，不停的炒，别粘锅

13. 全程小火

14. 牛肉酱

15. 牛肉酱

16. 牛肉酱

17. 用无水无油的勺子，把牛肉酱弄到碗里吃

18. 晾凉，然后盖盖儿

19. 上图是原方子，我没用辣椒和花生。

20. 五香粉，花椒粉，白糖，盐我都没用。