生蚝的蘸酱:鸡尾酒酱和木犀草酱(Cocktail Sauce and Mignonette Sauce)美味好吃的做法大全，生蚝的蘸酱:鸡尾酒酱和木犀草酱(Cocktail Sauce and Mignonette Sauce)做法图解

去西餐厅好多人喜欢点生蚝，那鲜嫩的生蚝搭配着酸辣的酱汁，怎一个酸爽了得！

生蚝及牡蛎，性微寒，味咸;有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效;可治疗惊悸失眠，眩晕耳鸣，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸等病症。
生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用。－－百度百科

用料  

生蚝的蘸酱:鸡尾酒酱和木犀草酱(Cocktail Sauce and Mignonette Sauce)的做法  

1. Cocktail Sauce:
   一汤匙德國進口冠利辣根醬（我用的是这个牌子的，其它的也可以。或者管状的日式辣根也可以）；
   四汤匙的番茄酱；
   几滴辣酱油；
   几滴辣椒酱；
   半个青柠汁（可以用手挤到碗里）。
   将以上调料搅拌均匀。

2. Mignonette Sauce：
   一汤匙红酒醋或米醋（不是甜的那种）；
   一片生姜，捣碎
   2茶匙洋葱碎（切的碎点）或葱白碎
   现磨粗黑胡椒
   一点点盐
   将它们搅拌均匀

3. 摆盘：
   碟子里铺冰块儿，将处理好的生蚝抛开平放在冰上。柠檬切开，置于冰上；酱汁装到合适的容器放中间。

4. 普及下不同生蚝吃法的英文名字，见又图

小贴士

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