三步搞定的酱烤茄子易做又好吃的窍门
有天朋友说带我去吃一家奇葩干香的酱烤茄子,嗯嗯果然是与众不同😍喜欢上这种酱香浓郁的干香烤茄子,后来就经常去吃,一来二去和老板娘熟了,我教她做牛尾汤,她终于肯教了我做这个与众不同的酱烤茄子🤗
用料
长紫茄子 | 1个 |
猪肉馅 | 100克 |
六月香豆瓣酱 | 25克 |
东古一品鲜酱油 | 8克适量 |
蚝油 | 油8克 |
蒜末 | 20克 |
姜末 | 10克 |
葱花 | 5克 |
糖 | 4克 |
美极鲜味汁 | 2克 |
玉米油 | 30克 |
香醋 | 1克 |
小米辣 | 2个 |
黄油 | 7克 |
虾米 | 2克 |
三步搞定的酱烤茄子的做法
所有食材调料大合照🤗
锅稍微热一点就放黄油,注意这时候保持小火,接着放玉米油,然后放肉末煸香再下姜末蒜末炒香,下入七月香豆瓣酱炒香,取一碗,把东古一品鲜酱油、糖、美极鲜味汁、香醋放进碗中调成汁,倒进锅里,再加入泡过水的虾米,翻炒均匀起锅。
茄子对半切开,放进预热200度的烤箱烤20分钟。取出用剪刀,横向竖向随意剪几刀,用勺子把酱放在茄子上,撒上切成圈的小米辣和葱花。
把放好烤酱的茄子放进预热200度的烤箱烤五分钟。
愉快开动喽😘