简单易学的柠檬🍋清香沙拉酱美食做法
小清新来了。。。沙拉酱可以搭配很多很多东西,抹面包🍞,手抓饼,寿司🍣当然,还有相当美味健康的蔬菜沙拉🥗我家里娃娃超爱沙拉酱,每天早餐都要来上一勺。。。我们家几乎不会买,都是自己做来吃,做一次冰箱冷藏放一个周没问题!
用料
可生食蛋黄 | 1个 |
白糖 | 25克 |
柠檬汁 | 25克 |
玉米油 | 200克 |
柠檬🍋清香沙拉酱的做法
锅中到油,大火烧热。
烧至冒烟后到出放凉备用。
鲜柠檬,柠檬汁挤入碗中。
蛋黄和白糖一起放入盆中。
电动打蛋器打至蓬发,蛋黄颜色变浅。
加入两勺放凉的熟油。
打至油完全融合到蛋黄里。
再加入两勺油,打匀,如此反复,加油,打匀。
打到明显变粘稠,颜色变深的时候,加入一勺柠檬汁。
打匀。
继续加油,打匀,打到再次浓稠的时候再加一勺柠檬汁。
直到所有的油和柠檬汁全部加完就可以啦。
细腻顺滑!
尝了一下,呦,还是那么好吃😋
小贴士
1.一定要用熟油,烧开油后彻底放凉再用。
2.柠檬汁分三次加进去。
3.油要一次一两勺的加入,每加入一次都要充分打匀再加入下一次!