青岛沙茶酱美味好吃的做法大全,青岛沙茶酱做法图解 如何做青岛沙茶酱最美味
对于一个爱吃潮汕火锅的人来说,最重要的就是品尝牛肉和沙茶酱。青岛广式小吃比较少,于是决定自制沙茶酱。食材都产自青岛本地 ,随意起名青岛沙茶酱 ,但味道还是和广州口味对齐。
用料
葱 | 一段 |
蒜末 | 一勺 |
盐 | 2勺 |
醣 | |
花生酱 | |
虾酱 | |
五香粉 | |
辣椒粉 | 不辣的 |
咖喱 | 半块 |
白芝麻 | |
虾米 |
青岛沙茶酱的做法
1、锅里烧花生油,放入葱段和虾米、一勺蒜末。将其炸成金黄色取出捣碎。注意开小火。
2、油中放入咖喱块、五香粉、花生酱、芝麻搅拌,炸制冒泡泡,放入虾酱。虾酱本身有咸味,放入盐时要适量。这个是在超市买的烟台虾酱,味道偏甜。
3、将捣碎的虾米、葱、蒜放入。稍微放盐、白糖、奶粉或椰子粉。可以做面或火锅蘸料
小贴士
蒜末可以制成蒜蓉放在冰箱里,可以随时用哦。