简单易学的开胃茄子炒肉美食做法 厨艺录 下饭菜 2.63W 大中小设置文字大小 用料 茄子 1个 猪肉 250克 蒜 1瓣 盐 克 开胃茄子炒肉的做法 茄子对半切开,斜切薄片(要薄一点哦)辣椒(买辣一点的)切成喜欢吃的形状。蒜切末,肉放料酒、淀粉、老抽腌十分钟。 把锅烧热(不放油),中火下茄子翻炒。软了捞出装盘。(忘了拍照,就是炒到茄子没有白色的部分了,炒软)粘锅很正常,洗下就好了。 锅内放油,放肉,炒至颜色微变,放辣椒一起翻炒。然后放茄子、蒜末,翻炒后放盐,少许水翻炒。 出锅前加点花椒油,味道特别好绝对的点睛之笔。(没有或者不喜欢可以不加) TAG标签:开胃茄子炒肉 开胃 炒肉 好吃 茄子 #